18 mai 2007

Des gourmands

Mais ça, vous les saviez déjà. Puis j'avais envie de gâter la tribu qui avait pédalé une dizaine de kilomètres ce matin. J'ai épluché 5 poires williams, pas trop mûres, j'ai enlevé le coeur par le bas, je les ai fait cuire 5 minutes à la vapeur dans la cocotte-minute. J'ai laissé tiédir. Au moment du dessert, j'ai cassé 3/4 de plaque de chocolat au lait à pâtisser (j'utilise les plaques Nestlé bleues, qui sont très bonnes, mes enfants n'aimant pas le chocolat noir, mais rien ne vous empêche de faire autrement...), que j'ai fait... [Lire la suite]
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17 mai 2007

Ce soir, on a mangé...

... un gratin d'aubergines et tomates. C'est une vieille recette de ma maman, très peu diététique, mais qu'elles sont bonnes, ces aubergines confites dans l'huile d'olive! Il vous faudra, pour 4: 2 aubergines 5 tomates beaucoup d'huile d'olive sel, poivre, origan 75 g de gruyère râpé Faites dégorger les rondelles d'aubergine avec du sel pendant une heure environ, puis les rincer et essorer dans du papier de cuisine. Faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive (attention, car elles pompent une quantité... [Lire la suite]
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13 mai 2007

Et dire...

... que ça fait quasiment sept ans que j'avais ce tournebroche. "La vie lyonnaise" a été l'occasion de redécouvrir cet ustensile fabuleux; depuis que nous sommes ici, il tourne souvent les week-ends. Aujourd'hui, c'était Poulet rôti au romarin, sur gratin de pommes de terre. Rien de plus simple. 3 gros brins de romarin frais 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre 1 kg de pommes de terre Effeuiller et hacher le romarin. Le mélanger à l'huile d'olive, saler et poivrer. Saler et poivrer l'intérieur... [Lire la suite]
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11 mai 2007

Vendredi gourmand

Ça faisait deux semaines que j'avais promis aux enfants et au mari de leur faire un cheesecake. J'ai trouvé le temps hier après-midi, et on l'a mangé ce midi. Pas de photos des étapes de préparation, car c'était le Petit Pâtissier qui tenait le batteur pendant que maman cassait les oeufs (et le surveillait de près). Il va vous falloir: 400 g de speculoos 130 g de beurre plus un peu pour le moule 800 g de fromage blanc 200g de sucre 4 oeufs 150 g de myrtilles surgelées, décongelées 1/2 pot de... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Flans de quinoa aux coquilles St Jacques

Connaissez-vous le quinoa? Cette petite céréale, originaire des Andes, se trouve facilement dans les rayons bio des grandes surfaces, ou les magasins spécialisés. En bonne équatorienne, elle faisait partie de mon alimentation coutumière, et aujourd'hui je suis heureuse d'en préparer pour ma petite famille et de partager cette recette avec vous. Tout d'abord, il faut mesurer et laver le quinoa: dans une passoire sous le robinet d'eau froide. Comme les équatoriennes du XXiè siècle, je la cuis à la cocotte-minute, dans le même volume... [Lire la suite]
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08 mai 2007

La cuisine de Lolo s'invite à notre table

Petit plat à recommencer à l'envie, cette tarte au fenouil et gorgonzola. Lolo, ce soir, toute ma petite famille te disait merci! MJ
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26 avril 2007

Deux bougies sur gâteau au chocolat

Pour fêter notre Petitou, j'ai ressorti ma vieille recette de gâteau au chocolat, que mes enfants aiment tant. Il me vient de la notice du très vieux robot de maman et c'est une recette des US, d'où les quantités exprimées en tasses et en cuillerées. The gâteau que mes enfants aiment 2 et 1/4 tasses de farine 1 tasse de sucre 1 tasse de cassonnade 1 càc de sel 1 et 1/2 càc de bicarbonate de soude 1/2 tasse de beurre mou 100 g de chocolat très fort (j'utilise le Lindt à 70%) 1 et 1/4 tasse de lait... [Lire la suite]
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22 avril 2007

Pique-nique lyonnais: soleil et quelques petites recettes

Après le vote, nous sommes allés pique-niquer. Au programme, raquettes, ballon, jeu de chat, bulles de savon... Pendant le repas, nous avons profité de la compagnie de quatre écureuils peu farouches, qui jouaient dans l'arbre voisin. La preuve... J'aime bien celle où il fait de la trotinette... Quant au menu, mon petit mari et moi avions pris un peu d'avance hier. Des tartines de tarama, du cake aux lardons et olives vertes, et un autre au parmesan et aux olives noires. Un taboulé avec la menthe douce de la maison.... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Profitons du printemps

En toute simplicité!!! Quartiers de tomates, un petit reste de mozzarella, quelques olives, du basilic, du sel et de l'huile d'olive. Comme c'est servi séparément, chacun se sert ce qu'il aime le plus... Et puis ce matin j'ai profité pour passer chez Decath et faire le plein pour la saison (mais que peut-elle bien vouloir faire avec tous ces t-shirts?). Affaire à suivre. MJ
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16 avril 2007

Envie de dessert

Avec les chaleurs qui sont arrivées, ce soir on avait envie d'un petit dessert frais. Alors on a tenté cette timbale au lait de coco et aux framboises 1 brique de lait de coco (200 ml) 200 ml de crème liquide (entière ou allégée,) 125 g de sucre 3 feuilles de gélatine 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel des framboises et de la menthe pour décorer Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Chauffez une petite quantité de crème. Battez les blancs d'oeuf en neige avec la... [Lire la suite]
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