09 mai 2007

Flans de quinoa aux coquilles St Jacques

Connaissez-vous le quinoa? Cette petite céréale, originaire des Andes, se trouve facilement dans les rayons bio des grandes surfaces, ou les magasins spécialisés. En bonne équatorienne, elle faisait partie de mon alimentation coutumière, et aujourd'hui je suis heureuse d'en préparer pour ma petite famille et de partager cette recette avec vous. Tout d'abord, il faut mesurer et laver le quinoa: dans une passoire sous le robinet d'eau froide. Comme les équatoriennes du XXiè siècle, je la cuis à la cocotte-minute, dans le même volume... [Lire la suite]
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08 mai 2007

La cuisine de Lolo s'invite à notre table

Petit plat à recommencer à l'envie, cette tarte au fenouil et gorgonzola. Lolo, ce soir, toute ma petite famille te disait merci! MJ
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26 avril 2007

Deux bougies sur gâteau au chocolat

Pour fêter notre Petitou, j'ai ressorti ma vieille recette de gâteau au chocolat, que mes enfants aiment tant. Il me vient de la notice du très vieux robot de maman et c'est une recette des US, d'où les quantités exprimées en tasses et en cuillerées. The gâteau que mes enfants aiment 2 et 1/4 tasses de farine 1 tasse de sucre 1 tasse de cassonnade 1 càc de sel 1 et 1/2 càc de bicarbonate de soude 1/2 tasse de beurre mou 100 g de chocolat très fort (j'utilise le Lindt à 70%) 1 et 1/4 tasse de lait... [Lire la suite]
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20 avril 2007

Profitons du printemps

En toute simplicité!!! Quartiers de tomates, un petit reste de mozzarella, quelques olives, du basilic, du sel et de l'huile d'olive. Comme c'est servi séparément, chacun se sert ce qu'il aime le plus... Et puis ce matin j'ai profité pour passer chez Decath et faire le plein pour la saison (mais que peut-elle bien vouloir faire avec tous ces t-shirts?). Affaire à suivre. MJ
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16 avril 2007

Envie de dessert

Avec les chaleurs qui sont arrivées, ce soir on avait envie d'un petit dessert frais. Alors on a tenté cette timbale au lait de coco et aux framboises 1 brique de lait de coco (200 ml) 200 ml de crème liquide (entière ou allégée,) 125 g de sucre 3 feuilles de gélatine 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel des framboises et de la menthe pour décorer Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Chauffez une petite quantité de crème. Battez les blancs d'oeuf en neige avec la... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Curry de pommes et oeuf poché

Recette facile tirée d'un ancien Cuisine Actuelle, et adaptée depuis. Pour un déjeuner plus léger, ça peut se faire avec des produits laitiers 0%. Il va vous falloir, pour deux: 3 pommes granny smith de taille moyenne 2 oignons moyens 2 pots de yaourt brassé nature 100 ml de bouillon de volaille (j'utilise 1 cube de bouillon bio) 1 càs de beurre 50 ml de crème liquide curry selon votre goût (moi, je mets l'équivalent d'une cuillère à café) sel ciboulette 2 oeufs vinaigre blanc Pelez... [Lire la suite]
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25 février 2007

Pour la fin des vacances

Nous avons refait notre recette de madeleines pour le goûter. Papa et les grands ont regardé un film, pendant que je m'amusais avec Petitou. Bon courage à toutes celles qui, comme moi, reprennent le chemin de l'école demain. Et bonnes vacances aux autres. MJ
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31 janvier 2007

Sushi-party numéro 2

Après le franc succès de nos petites préparations dimanche dernier, nous avons recommencé ce soir (il y avait des algues à finir...), avec du thon rouge cette fois.  C'est qu'en Equateur, j'ai eu de supers maîtres en la matière! Cool Slideshows MJ
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16 janvier 2007

Cocktail tropical

Nous l'avons réessayé hier, c'est un régal. Je ne vous donne pas les proportions car elles dépendent du goût de chacun (surtout le dosage en rhum), mais plutôt une idée générale. On affinera ces proportions à mon retour à Lyon. Il faut du bon rhum agricole, un peu, du jus d'ananas (meilleur s'il est fait maison) et du lait de coco, ou noix de coco râpée. On y ajoute un peu de sucre, car sinon c'est très acide à cause de l'ananas. Marie, tu n'as plus qu'à essayer, je pense que tu dois pouvoir trouver facilement les ingrédients... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Desserts faits maison

Cet après-midi, première invitation à goûter pour les enfants. Alors j'ai vite ressorti mon carnet de recettes et voilà. Un gâteau à la noix de coco, très simple. Il faut: 3 oeufs 175 g de sucre 1 à 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 100 ml d'huile de tournesol 125 ml de lait de coco 200g de farine 1 sachet de levure chimique On fait: Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile en filet, sans arrêter de fouetter, puis incorporez peu à peu... [Lire la suite]
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